豆花
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豆花
豆汁用大火熬煮後，會變得更加細膩濃稠，這就是人們早餐常喝的豆漿。
如果只為了喝豆漿的話，那到這一步就可以出鍋了，但若想做成豆腐，那麽接下來就還有兩道工序。
因為豆漿在夏天存放不了多久，所以顧青青只盛了一小盆起來用於嘗鮮。
豆漿過後的下一步是豆花，這一步很簡單，只需要將豆漿煮好後降溫，然後再把調好鹵水融合進去，靜靜等待它凝結成形即刻。
顧青青原本是想等顧心安回來再下鹵水的，但他出門許久也不見回來，她怕誤了時辰，只得自己先將這一步完成了。
豆花形成的時間很短，只需要十五到二十分鐘就可以了。
等待的間隙，顧青青又取出昨日在城裏買的食材做了一些零食碎，用於撒在豆花裏面，這樣吃起來口感會更加美味。
她不知道這個世界的人喜歡什麽口味的豆花，幹脆每種都做了一碗，有堅果的，又果幹的，還有糖霜的。
當然，還有兩種口味也必不可少，那就是鹹豆花和辣豆花——
顧青青在現代世界屬於南方人，所以更偏愛後面兩種。
楊柳村這個地方，按理說也應該是屬於南方，但就是不知道他們能不能吃得慣鹹的和辣的，為了防止浪費，顧青青還是忍著沒有多做。
豆花成形後，到變成豆腐就只剩下最後一個步驟——壓制成形。
原主以前做的豆腐都是那種又老又硬的，時間久了吃起來咬都咬不動，顧青青牙口不好，喜歡吃嫩的，所以在豆花形成十五分鐘左右時起鍋最好。
最後一步，往寬木桶裏套上紗布口袋，將成形的豆花全部倒進去，封好口子後擠壓幹凈豆花中的水分，然後再放上重物壓在上面，靜置幾個小時。
如此，一床完整的豆腐就算完成了。
快要臨近正午時，顧青青在家壓好了豆腐，出門的顧心安也回來了。
少年推門走進院子時，顧青青正在廚房做午飯，聽到動靜她轉頭看過去，看見少年在瞧見院中桌上的豆花時，眼中亮了一下，然後又迅速掩飾了下去。
估摸著還在因為上午的事情心情不好，她剛想開口逗逗他，這時看見他身後跟著一個人，將到嘴邊的話又咽了回去。
“好香啊！”李商洛人還沒進院子，就被裏面的豆腐清香狠狠給饞住了。
“青青姑娘，這些都是你的手藝嗎？”
一桌的豆花美食，看得人垂涎三尺。
許是第一次見到這麽多種與眾不同的豆花，李商洛差點沒忍住就要端碗來嘗，但看到顧青青還在廚房忙活，又沒好意思自己上桌。
顧青青笑著說：“李公子可以先喝碗豆花解解渴，我這裏菜馬上就好了。”
“無妨的。”李商洛是個很規矩的人，主人家還沒開席，他自然不會自己先動筷子。
見顧青青一個人在忙，他卷著袖子，立馬就想進來幫忙：“有需要我做的嗎，青青姑娘？”
“不用。”
顧青青還沒開口，顧心安就搶先回絕道：“李公子先喝口茶，我去幫姐就好了。”
少年面上神情冷漠，但對人該有的禮貌還是有的，他端了熱茶出來遞給李商洛，然後非常自覺地系好圍裙進到廚房來幫忙折起了菜。
顧青青笑了笑，看著楞在院子裏的李商洛，說：“商洛公子是客人，哪有來幫忙的道理。”
“先嘗嘗豆花吧。”她不知道李商洛喜歡吃什麽口味的，想讓他自己選，可瞧他那性格估摸著也不好意思，便洗了手拿了碗筷到院子裏。
“商洛公子喜歡吃甜的還是鹹的？”
“我都可以的。”李商洛有些受寵若驚，微微垂下眸回答。
李商洛是在城裏呆過的人，平日裏吃的也都是像昨日中午那般的山珍海味，顧青青怕他吃不慣自己做的糟水豆花，便選了一碗相對比較甜的果幹豆花給他。
“嘗嘗。”
李商洛有點不好意思：“可以麽，我一個人先吃……”
“哪裏那麽多規矩呀。”顧青青讓他坐下，將碗端給他，說：“今年第一碗新鮮豆花，做的有些粗糙，商洛公子不嫌棄就好。”
“怎麽會。”李商洛看著她靠近自己的樣子，眼中不覺流露出了幾分欣喜，接過碗來細細地嘗了一口。
“味道如何？”顧青青自己還沒吃過，所以很想聽他提出些意見。
李商洛細細品嘗著：“豆腐鮮美細膩，口味清爽，再加上果幹的清香，讓整碗豆花的味道更美了一籌。”
“酸酸甜甜的。”他像是猜到顧青青在想什麽，喝完一口就豎出大拇指道：“入口即化，一點也膩口，真的很好吃唉！”
“真的？”顧青青覺得他表現得有些誇張了。
李商洛將碗中喝盡，臉上似乎比那豆花還要甜，說：“真的，不騙青青姑娘，從小到大，這是我吃過的最好吃的一碗豆花。”
顧青青笑著說：“哪有這麽誇張。”
“青青姑娘的手藝是自己學的嗎。”李商洛將碗放下，站起來一臉真誠地：“空了可否教教我？”
顧青青又端了另外一碗放在他桌前，說：“也不是自己學的，小時候爹娘在的時候，家中靠賣豆腐為生，所以多多少少也會些。”
“原來如此。”李商洛點點頭，“我覺得青青姑娘的手藝，拿出去做生意完全沒問題的。”
這句話倒是說進了顧青青心裏，她笑了笑，沒有應聲。
兩人這邊閑聊，廚房那邊已經飄出了菜香。
想到顧心安也還沒嘗豆花，顧青青順手就端了一碗過去，遞給他：“心安，你也嘗嘗。”
少年滿額是汗，松不開手中的鍋鏟，說：“姐先放著，我一會兒再嘗。”
顧青青看他臉色不太好看，也不知是在生什麽悶氣，一把拿過他手中的鏟子，說：“姐讓你嘗你就嘗，都端過來了，還等什麽。”
少年微微一楞，先擡眸看了一眼院子裏李商洛，見他在看竹圈子裏家禽沒註意到這邊，才擦凈了手接過碗。
“你今天是怎麽了？”顧青青註意到他的目光，覺得他好像對李商洛有不小意見，便說道：“李公子昨天幫了我們的忙，姐叫他過來是想謝謝他，沒其他意思的。”
少年捧著碗喝了口豆花，也沒答她這句話，反而讚了一句很好吃。
估摸著他心裏藏了啥事，顧青青想問，但又不好在這個時候對他刨根問底，將鍋中菜炒了端給他，問道：“不是讓你去喊徐婆婆他們嗎，怎麽沒來？”
“不在家。”顧心安一手端碗，一手端菜，說：“應該是去田裏了，但我去找了，也沒找著人。”
“或許是出門了。”顧青青想了想說：“也不差這一頓，晚上等他們回來，我送些過去。”
“你先拿了碗筷去，喊李公子吃飯，姐再煎一盤豆腐就來。”
顧心安點頭應道：“嗯。”
這頓午飯，顧青青破天荒炒了五個菜，李商洛看見嚇了一跳：“青青姑娘你這……菜弄的是不是有些太多了……”
原本是五人一桌的飯菜，現在只有三個人吃，看起來確實有些奢侈了。
但想起起昨日李商洛在酒樓裏點的那些菜，顧青青覺得簡直就是小巫見巨巫，她笑了笑說：“比起李公子昨天的手筆，我這算什麽。”
“都是些素菜，商洛公子不覺得寒酸就好。”
“哪能啊……”李商洛笑道：“青青姑娘怎麽老這樣想我呢，素菜怎麽啦，很好呀，健康又營養，城裏很多人想吃還吃不著呢，我李商洛可有福氣，能吃到青青姑娘親手炒的菜。”
“沒有，沒有。”顧青青連忙解釋道：“我沒有其他意思的，你別誤會。”
“我只是怕這菜商洛公子吃不慣，畢竟我手藝也就那樣……”
“味道很不錯啊。”李商洛撚了菜吃，一邊點頭一邊道：“青青姑娘你也太妄自菲薄了，這些菜若是擱到潭州城的酒樓，可要收到半兩銀子一盤呢。”
“哪有這麽誇張。”顧青青覺得他吹彩虹屁的樣子和他人本身的形象實在有些違和，沒忍住笑了起來。
“我說認真的。”李商洛深邃明亮的眸子將她鎖住，又說了一句更加違和的話：“如果能日日吃到青青姑娘做的菜，那我一輩子不沾葷腥都行。”
“咳咳——”兩人對桌而坐，李商洛的神色目光實在過於灼熱，顧青青感覺有些不自在，連忙垂下頭，卻因動作太快被自己的口水嗆得猛咳了幾聲。
他這話說的……聽起來也太奇怪了。
“沒，沒事吧？”李商洛見狀，連忙站起來要去幫她倒茶。
“不用，”顧青青捂著心口，端起碗說：“我喝豆花就好了。”
旁邊的顧心安遞了帕子過來，輕聲責怪道：“吃飯說那麽多話幹什麽，嗆到了不難受嗎。”
顧青青還是第一次聽到顧心安用這種語氣跟自己說話，不由盯著他楞了一下。
少年面色平靜，眉頭微微蹙在一起，看不出什麽情緒，卻讓人莫名有一種不怒自威的感覺。
李商洛聽到少年這樣說，臉上露出一絲尷尬，坐回位置上道：“是是，青青姑娘先吃飯，我盡著找你說話，是我的錯。”
“沒，沒關系。”顧青青喝了豆花，緩了氣兒道：“我自己不小心，不關商洛公子的事兒。”
李商洛看著她笑了笑，沒再接口。
這時，少年也忽然停下了筷子，顧青青擱了碗，有些奇怪：“你們怎麽了，吃飯呀，都看著我做什麽。”
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豆汁用大火熬煮後，會變得更加細膩濃稠，這就是人們早餐常喝的豆漿。
如果只為了喝豆漿的話，那到這一步就可以出鍋了，但若想做成豆腐，那麽接下來就還有兩道工序。
因為豆漿在夏天存放不了多久，所以顧青青只盛了一小盆起來用於嘗鮮。
豆漿過後的下一步是豆花，這一步很簡單，只需要將豆漿煮好後降溫，然後再把調好鹵水融合進去，靜靜等待它凝結成形即刻。
顧青青原本是想等顧心安回來再下鹵水的，但他出門許久也不見回來，她怕誤了時辰，只得自己先將這一步完成了。
豆花形成的時間很短，只需要十五到二十分鐘就可以了。
等待的間隙，顧青青又取出昨日在城裏買的食材做了一些零食碎，用於撒在豆花裏面，這樣吃起來口感會更加美味。
她不知道這個世界的人喜歡什麽口味的豆花，幹脆每種都做了一碗，有堅果的，又果幹的，還有糖霜的。
當然，還有兩種口味也必不可少，那就是鹹豆花和辣豆花——
顧青青在現代世界屬於南方人，所以更偏愛後面兩種。
楊柳村這個地方，按理說也應該是屬於南方，但就是不知道他們能不能吃得慣鹹的和辣的，為了防止浪費，顧青青還是忍著沒有多做。
豆花成形後，到變成豆腐就只剩下最後一個步驟——壓制成形。
原主以前做的豆腐都是那種又老又硬的，時間久了吃起來咬都咬不動，顧青青牙口不好，喜歡吃嫩的，所以在豆花形成十五分鐘左右時起鍋最好。
最後一步，往寬木桶裏套上紗布口袋，將成形的豆花全部倒進去，封好口子後擠壓幹凈豆花中的水分，然後再放上重物壓在上面，靜置幾個小時。
如此，一床完整的豆腐就算完成了。
快要臨近正午時，顧青青在家壓好了豆腐，出門的顧心安也回來了。
少年推門走進院子時，顧青青正在廚房做午飯，聽到動靜她轉頭看過去，看見少年在瞧見院中桌上的豆花時，眼中亮了一下，然後又迅速掩飾了下去。
估摸著還在因為上午的事情心情不好，她剛想開口逗逗他，這時看見他身後跟著一個人，將到嘴邊的話又咽了回去。
“好香啊！”李商洛人還沒進院子，就被裏面的豆腐清香狠狠給饞住了。
“青青姑娘，這些都是你的手藝嗎？”
一桌的豆花美食，看得人垂涎三尺。
許是第一次見到這麽多種與眾不同的豆花，李商洛差點沒忍住就要端碗來嘗，但看到顧青青還在廚房忙活，又沒好意思自己上桌。
顧青青笑著說：“李公子可以先喝碗豆花解解渴，我這裏菜馬上就好了。”
“無妨的。”李商洛是個很規矩的人，主人家還沒開席，他自然不會自己先動筷子。
見顧青青一個人在忙，他卷著袖子，立馬就想進來幫忙：“有需要我做的嗎，青青姑娘？”
“不用。”
顧青青還沒開口，顧心安就搶先回絕道：“李公子先喝口茶，我去幫姐就好了。”
少年面上神情冷漠，但對人該有的禮貌還是有的，他端了熱茶出來遞給李商洛，然後非常自覺地系好圍裙進到廚房來幫忙折起了菜。
顧青青笑了笑，看著楞在院子裏的李商洛，說：“商洛公子是客人，哪有來幫忙的道理。”
“先嘗嘗豆花吧。”她不知道李商洛喜歡吃什麽口味的，想讓他自己選，可瞧他那性格估摸著也不好意思，便洗了手拿了碗筷到院子裏。
“商洛公子喜歡吃甜的還是鹹的？”
“我都可以的。”李商洛有些受寵若驚，微微垂下眸回答。
李商洛是在城裏呆過的人，平日裏吃的也都是像昨日中午那般的山珍海味，顧青青怕他吃不慣自己做的糟水豆花，便選了一碗相對比較甜的果幹豆花給他。
“嘗嘗。”
李商洛有點不好意思：“可以麽，我一個人先吃……”
“哪裏那麽多規矩呀。”顧青青讓他坐下，將碗端給他，說：“今年第一碗新鮮豆花，做的有些粗糙，商洛公子不嫌棄就好。”
“怎麽會。”李商洛看著她靠近自己的樣子，眼中不覺流露出了幾分欣喜，接過碗來細細地嘗了一口。
“味道如何？”顧青青自己還沒吃過，所以很想聽他提出些意見。
李商洛細細品嘗著：“豆腐鮮美細膩，口味清爽，再加上果幹的清香，讓整碗豆花的味道更美了一籌。”
“酸酸甜甜的。”他像是猜到顧青青在想什麽，喝完一口就豎出大拇指道：“入口即化，一點也膩口，真的很好吃唉！”
“真的？”顧青青覺得他表現得有些誇張了。
李商洛將碗中喝盡，臉上似乎比那豆花還要甜，說：“真的，不騙青青姑娘，從小到大，這是我吃過的最好吃的一碗豆花。”
顧青青笑著說：“哪有這麽誇張。”
“青青姑娘的手藝是自己學的嗎。”李商洛將碗放下，站起來一臉真誠地：“空了可否教教我？”
顧青青又端了另外一碗放在他桌前，說：“也不是自己學的，小時候爹娘在的時候，家中靠賣豆腐為生，所以多多少少也會些。”
“原來如此。”李商洛點點頭，“我覺得青青姑娘的手藝，拿出去做生意完全沒問題的。”
這句話倒是說進了顧青青心裏，她笑了笑，沒有應聲。
兩人這邊閑聊，廚房那邊已經飄出了菜香。
想到顧心安也還沒嘗豆花，顧青青順手就端了一碗過去，遞給他：“心安，你也嘗嘗。”
少年滿額是汗，松不開手中的鍋鏟，說：“姐先放著，我一會兒再嘗。”
顧青青看他臉色不太好看，也不知是在生什麽悶氣，一把拿過他手中的鏟子，說：“姐讓你嘗你就嘗，都端過來了，還等什麽。”
少年微微一楞，先擡眸看了一眼院子裏李商洛，見他在看竹圈子裏家禽沒註意到這邊，才擦凈了手接過碗。
“你今天是怎麽了？”顧青青註意到他的目光，覺得他好像對李商洛有不小意見，便說道：“李公子昨天幫了我們的忙，姐叫他過來是想謝謝他，沒其他意思的。”
少年捧著碗喝了口豆花，也沒答她這句話，反而讚了一句很好吃。
估摸著他心裏藏了啥事，顧青青想問，但又不好在這個時候對他刨根問底，將鍋中菜炒了端給他，問道：“不是讓你去喊徐婆婆他們嗎，怎麽沒來？”
“不在家。”顧心安一手端碗，一手端菜，說：“應該是去田裏了，但我去找了，也沒找著人。”
“或許是出門了。”顧青青想了想說：“也不差這一頓，晚上等他們回來，我送些過去。”
“你先拿了碗筷去，喊李公子吃飯，姐再煎一盤豆腐就來。”
顧心安點頭應道：“嗯。”
這頓午飯，顧青青破天荒炒了五個菜，李商洛看見嚇了一跳：“青青姑娘你這……菜弄的是不是有些太多了……”
原本是五人一桌的飯菜，現在只有三個人吃，看起來確實有些奢侈了。
但想起起昨日李商洛在酒樓裏點的那些菜，顧青青覺得簡直就是小巫見巨巫，她笑了笑說：“比起李公子昨天的手筆，我這算什麽。”
“都是些素菜，商洛公子不覺得寒酸就好。”
“哪能啊……”李商洛笑道：“青青姑娘怎麽老這樣想我呢，素菜怎麽啦，很好呀，健康又營養，城裏很多人想吃還吃不著呢，我李商洛可有福氣，能吃到青青姑娘親手炒的菜。”
“沒有，沒有。”顧青青連忙解釋道：“我沒有其他意思的，你別誤會。”
“我只是怕這菜商洛公子吃不慣，畢竟我手藝也就那樣……”
“味道很不錯啊。”李商洛撚了菜吃，一邊點頭一邊道：“青青姑娘你也太妄自菲薄了，這些菜若是擱到潭州城的酒樓，可要收到半兩銀子一盤呢。”
“哪有這麽誇張。”顧青青覺得他吹彩虹屁的樣子和他人本身的形象實在有些違和，沒忍住笑了起來。
“我說認真的。”李商洛深邃明亮的眸子將她鎖住，又說了一句更加違和的話：“如果能日日吃到青青姑娘做的菜，那我一輩子不沾葷腥都行。”
“咳咳——”兩人對桌而坐，李商洛的神色目光實在過於灼熱，顧青青感覺有些不自在，連忙垂下頭，卻因動作太快被自己的口水嗆得猛咳了幾聲。
他這話說的……聽起來也太奇怪了。
“沒，沒事吧？”李商洛見狀，連忙站起來要去幫她倒茶。
“不用，”顧青青捂著心口，端起碗說：“我喝豆花就好了。”
旁邊的顧心安遞了帕子過來，輕聲責怪道：“吃飯說那麽多話幹什麽，嗆到了不難受嗎。”
顧青青還是第一次聽到顧心安用這種語氣跟自己說話，不由盯著他楞了一下。
少年面色平靜，眉頭微微蹙在一起，看不出什麽情緒，卻讓人莫名有一種不怒自威的感覺。
李商洛聽到少年這樣說，臉上露出一絲尷尬，坐回位置上道：“是是，青青姑娘先吃飯，我盡著找你說話，是我的錯。”
“沒，沒關系。”顧青青喝了豆花，緩了氣兒道：“我自己不小心，不關商洛公子的事兒。”
李商洛看著她笑了笑，沒再接口。
這時，少年也忽然停下了筷子，顧青青擱了碗，有些奇怪：“你們怎麽了，吃飯呀，都看著我做什麽。”
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